数据采集系统（DAS 或 DAQ）是结合使用的一组传感器、硬件元器件和软件程序，可用于收集物理或真实信号。DAS 可能与具有数据采集硬件外围设备和软件的个人计算机一样简单。如果 DAS 是一套采用只能执行数据采集的专用软件的独立系统，那么它可被称为数据记录器。

任何 DAS 的第一级均为传感器。这些设备将某种类型的真实物理信号（如声音、压力、环境温度、液体流速等）转换为电信号。通常，DAS 都有某种信号调节电路，如信号链中的模拟滤波。这种调节可通过模数转换器 (ADC) 准备信号，以便执行从模拟到数字的数据转换。转换后的数据通过端口或插槽发送至计算机等主处理单元。主处理单元使用专用硬件和软件处理数据。

尽管 DAS 可运行自定义软件，但提供了更多可广泛使用的 PC 软件套件来控制 DAS 的硬件。其中包括 LabView 和 MATLAB。可以通过 C 或其他低级编程语言直接控制 DAS 硬件。